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イカときゅうり、赤玉ねぎ、パプリカのマリネは、色鮮やかで見た目にも美しく、食欲をそそる一品だ。新鮮なイカはさっと茹でて柔らかく仕上げ、きゅうりのシャキシャキとした食感、赤玉ねぎの爽やかな辛味、そしてパプリカの甘みが絶妙なハーモニーを奏でる。...

豚バラ肉、もやし、にらを香ばしい胡麻油で炒めてから加える味噌スープは、季節を問わず楽しめる滋味深い一品だ。炒めることで豚肉の旨味が凝縮され、もやしのシャキシャキ感とにらの香りがさらに引き立つ。これに味噌とコチュジャンの奥深い味わい、そして和...

とろろそばは、そばの上にすりおろした山芋（とろろ）をかけた日本の麺料理だ。山芋特有のねばりけと、そばの風味が組み合わさり、するすると食べられるのが特徴である。冷たいそばにかけられることが多いが、温かいかけそばの上にのせる場合もある。薬味とし...

おかゆは、米を多めの水で炊き、米が水分をたっぷり吸ってやわらかくなった粥状の食べ物である。消化しやすく、病人食や離乳食としてよく用いられる。塩や醤油で味付けしたり、梅干し、卵、ネギなどを加えて風味を増すことも多い。Okayu is a po...